五種健腦食物 成就天才小寶寶

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食物五：核桃

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質(zhì)的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。堅果應(yīng)該多吃，但要磨碎或制醬后食用，一次的量同樣不宜過多。

　　小編推薦食譜：紫薯核桃包

　　材料：紫薯300g，核桃、澄面、白糖、雞蛋、煉乳各適量。

　　做法：

　　1、核桃放烤箱，180度，烤5分鐘;

　　2、白糖加入清水，小伙慢熬至筷子蘸取投涼可以結(jié)晶的狀態(tài);

　　3、將核桃放入熬好的白糖內(nèi)，攪拌，晾涼備用;

　　4、紫薯去皮，蒸熟放入澄面、煉乳、白糖;

　　5、用搟面杖將其搗碎，搗至有粘性，分成小面劑;

　　6、覆上保鮮膜，搟成薄餅，上面填上核桃餡，用保鮮膜裹起來，擰緊;

　　7、松開保鮮膜，碼在烤盤內(nèi);

　　8、刷機(jī)蛋液，烤箱預(yù)熱180度，烤20分鐘即可。

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