冬至吃什么?你冬至吃餃子嗎?你知道南瓜黃金餃的做法嗎?
餃子皮材料：南瓜一小塊，面粉2碗，水3湯匙
餃子餡材料：冬菇4個(gè)，紅蘿卜一小截，半肥豬肉200克，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，麻油少許，辣椒醋
做法：
1.南瓜去皮切片蒸熟后，壓成泥。
2.面粉放一大碗里，放點(diǎn)鹽，把南瓜泥放進(jìn)，加水把所有材料拌勻揉成光滑的面團(tuán)，醒20-30分鐘。
3.豬肉切成丁后剁成肉末，冬菇泡開后切成小丁，紅蘿卜也切成細(xì)丁。把這三樣?xùn)|西放碗里，加鹽、醬油、胡椒粉、生粉、少許麻油，然后順時(shí)針攪拌均勻，做成餃子餡。
4.肉餡準(zhǔn)備好以后，面也醒好了，把面團(tuán)分成幾份，每分搓成棍狀，然后切成小劑子，每個(gè)劑子搓圓壓扁后，搟成圓形的餃子皮。
5.肉餡放餃子皮中間，然后對(duì)折，再反過來(lái)捏成元寶形狀。
6.水燒開后，放點(diǎn)鹽，把做好的餃子放進(jìn)鍋里，合上鍋蓋。燒開后，加點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次，等所有餃子浮上來(lái)即可。
7.煮好的餃子撈起放在碗里，可以加肉湯，也可以沾辣椒醋一起吃。
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