冬至吃什么?你冬至吃餃子了嗎?你知道怎樣才能制作出鮮美的餃子嗎?
原料：
餡兒、皮兒。
餡兒：
韭菜400g、豬肉餡450g(最好選后臀尖)、雞蛋兩個、干貝40g、蔥姜末適量、蠔油1勺、鹽1小勺、胡椒粉一小勺。
做法：
1、韭菜洗凈，控干水分?jǐn)傞_晾一下，中午吃的話早上就洗好晾起來;
2、雞蛋打碎，炒成雞蛋碎;
3、蔥姜末用一大勺熱油澆在上面;
4、干貝用料酒泡一下，上鍋蒸軟，剁碎;
5、雞蛋碎，肉餡，干貝碎，加入蠔油，鹽，胡椒粉攪拌均勻;
6、晾好的韭菜切碎，用蔥姜油拌勻(蔥姜過濾出去);
7、把拌好油的韭菜倒入肉餡，根據(jù)自己口味適量加鹽拌勻即可!
8、包餃子，煮餃子，吃餃子。
>>更多精彩內(nèi)容請瀏覽專題：冬至吃餃子