立夏吃什么?小編給大家推薦豆豉苦瓜牛肉，排毒清熱，這種做法苦瓜味道還沒有這么苦哦，不能“吃苦”的親們來(lái)試試哦。

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豆豉苦瓜牛肉

　　材料

　　苦瓜，精鹽，蒜，姜，蘇打粉，牛肉，醬油，糖，蠔油，豆豉，老干媽豆豉，淀粉

　　做法

　　1.腌牛肉比例：牛肉四兩，蘇打粉四分，生粉八分，清水2小勺，生油一小勺。

　　2.牛肉切片后腌制至少半個(gè)小時(shí)以上，鍋內(nèi)上生油，下入牛肉劃散倒入漏勺中控干油。

　　3.蒜切末姜切絲，豆豉稍微切碎。

　　4.苦瓜掏空籽后切片過(guò)開水后，再過(guò)冷水。開水里加點(diǎn)油和精鹽。

　　5.鍋內(nèi)上火，下姜，蒜爆香，下入豆豉，老干媽

　　6.下牛肉片，苦瓜翻炒，加醬油，蠔油，糖，精鹽，最后打芡即刻

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