冬至吃什么?你知道冬至吃水餃嗎?哪一種餃子更健康呢?
韭菜冬菇三鮮餡營養(yǎng)，精肉餡比肥肉更營養(yǎng)。因為三鮮、韭菜、冬菇餡，屬于植物性食物，營養(yǎng)高，可優(yōu)先選擇。
水餃餡代表韭菜怎么選：在做韭菜豬肉水餃之前，要注意選購。不買葉片過長、根部粗大且顏色過白的韭菜，那樣的韭菜通常用了過量的農(nóng)藥。應(yīng)買短一些的，并且在食用前，要將韭菜的根部切掉半寸以上，因為根部是韭菜農(nóng)藥殘留最多的地方。
水餃餡代表香菇怎么選：香菇鮮肉也比較受歡迎。挑選香菇時要注意剛采收的香菇，菇傘內(nèi)側(cè)會有一層薄膜。若此處出現(xiàn)茶色斑點，表示不太新鮮。
而那些肉餡，主要是看肥瘦，肥肉做餡，飽和脂肪酸高不營養(yǎng)，熱量也高，對人體不好;而瘦肉內(nèi)的蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)價值高。
水餃餡代表豬肉怎么選：健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應(yīng)該是白色或者乳白色，而且質(zhì)地比較堅硬。新鮮并且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，并且?guī)в形⑽⑿任�，不會有其他異味和臭味。正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產(chǎn)生的坑會很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。
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