冬至吃什么?你知道冬至吃餃子嗎?你喜歡吃蓮菜大肉餡的餃子嗎?
圖片來(lái)源于太平洋親子網(wǎng)
主料：肥肉100克，精肉200克，蓮菜500克
調(diào)料：大蔥，姜，鹽，醬油，花椒油，香油
操作方法：
把肥瘦肉分開(kāi)處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后將兩者倒入容器中，順一個(gè)方向攪均勻。將蓮菜切片，過(guò)開(kāi)水焯熟后，切碎加入肉餡中。加入100多克蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、蓮菜，加適量鹽、雞精攪拌均勻。加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了。
注意事項(xiàng)：
肥瘦肉一定要分開(kāi)處理，這樣調(diào)出來(lái)的餡口感才好。另外，記得要加蔥姜水，否則餃子餡太干。
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