一旦患上糖尿病，忌口就是糖尿病人永遠(yuǎn)的話題，糖尿病飲食怎樣才算合理呢?餃子作為中國(guó)人接待客人的首選食物，冬至吃餃子也有講究，那么糖尿病人可以吃餃子嗎?我們來(lái)聽一下專家的回答。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，餃子是一種復(fù)合食物，含有7種營(yíng)養(yǎng)素，都是人體必需的。一個(gè)餃子就是平衡飲食的一個(gè)小單元：按脂肪30%，蛋白質(zhì)20%，碳水化合物50%～60%的科學(xué)比例配好，正是糖尿病人的平衡飲食單元。每人一頓可吃20～30個(gè)餃子，其中碳水化合物約有2～3兩。如覺得仍有饑餓感，那么去皮吃餡也是一個(gè)好辦法。俗話說(shuō)，原湯化原食，吃完餃子再喝一碗餃子湯，既增加飽感，又利于消化吸收。

　　糖尿病人吃餃子時(shí)要注意

　　選擇什么餡的餃子要從餃子的種類看，而適合糖尿病人的餃子應(yīng)以植物油為主，低鹽，少醬油，少肉，多菜為宜。各種餃子的制作雖然不同，但是它們的共同點(diǎn)是都有餡和皮。餡中營(yíng)養(yǎng)成分齊全，肉餡屬于蛋白質(zhì)，植物油是脂肪，素餡有纖維素、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等，餃子皮(面粉)就是碳水化合物。

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