菜鳥媽媽最愛給寶寶吃的7道菜

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

水產(chǎn)類寶寶食譜：三色魚丸

　　原料：草魚肉200克，胡蘿卜20克，雞蛋1個(gè)，青椒15克，蔥5克，姜5克。

　　調(diào)料：花生油10克，肉湯150克，水發(fā)木耳5克，芝麻油5克，食鹽2克，料酒5克，淀粉8克，蔥姜水10克。

　　做法：

　　1. 將胡蘿卜、青椒、木耳切丁備用。

　　2. 將魚肉 洗凈、去刺，剁成泥，分別加入蛋清、食鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個(gè)方向攪勻成團(tuán)。

　　3. 將魚肉泥擠成丸子，逐個(gè)放入80℃的水鍋中，旺火汆熟、撈出。

　　4. 油鍋燒旺火，下蔥姜末煸香，再放入胡蘿卜、青椒、木耳，略炒，下肉湯燉煮。

　　5. 胡蘿卜熟后，用水淀粉勾芡，下魚丸，淋上芝麻油即成。

　　營養(yǎng)小提示：

　　魚肉和胡蘿卜等蔬菜搭配，能使菜品中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率大大提高。