食療法助你輕松去除春季五把火

喝豬肝湯巧去肺火

　　肺火是因?yàn)闅夂蝮E然變化，身體不能適應(yīng)：或由于勞倦過(guò)度，消耗了超量的體內(nèi)陰液，從而引發(fā)肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見(jiàn)的。肺有火主要表現(xiàn)為鼻及鼻腔干燥、生瘡;干咳、痰黏黃、咽喉疼痛、肺部不爽、感覺(jué)憋悶等。

　　豬肝粥的做法

　　主料：大米100克，豬肝50克。

　　配料：水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽5克，味精1.5克，料酒、淀粉、蔥花各10克，姜末4克。

　　制作方法：

　　1、將大米洗干凈;豬肝洗凈，切薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。

　　2、鍋內(nèi)放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開(kāi)，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。

　　3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒入大米，開(kāi)后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開(kāi)時(shí)，放入豬肝片，繼續(xù)小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。

　　功效：豬肝粥是用豬肝和大米熬制而成，此粥含鐵豐富，且含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，適合大部分人群食用。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。