圣誕節(jié)必備甜點(diǎn)

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兩款美味蛋糕

　　蘋果蛋糕

　　原料：黃油或植物黃油80克 白糖75克 雞蛋1個 面粉150克 蘋果(中等大小) 3-4個 蛋糕發(fā)粉2小勺 桂皮粉2小勺。

　　做法：

　　(1)黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。

　　(2)面粉與蛋糕發(fā)粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團(tuán)，注意不要用力攪轉(zhuǎn)揉和。

　　(3)蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。

　　(4)取直徑為20厘米的圓烤盒，內(nèi)鋪一層烤紙或涂油以防粘，取一半面團(tuán)平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團(tuán)，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴(yán)。面上撒桂皮粉。

　　(5)烤箱預(yù)熱至200℃，烤盒置于中層，烤約30分鐘，即成蛋糕�？梢猿脽岢�，也可以放涼后吃。

　　芝士蛋糕

　　材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鮮奶360G、忌廉150G

　　做法：

　　(1)芝士燉溶(可加一點(diǎn)鮮奶，助其快溶)，再將蛋黃倒入攪勻。

　　(2)將余下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內(nèi)拌勻。

　　(3)面粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最后加入檸檬汁。

　　(4)蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續(xù)打至蛋白變硬。

　　(5)預(yù)備7吋盆一只，盆底涂一點(diǎn)油(便蛋糕焗好后容易取出)，盤邊圍上紙(紙也涂上油，最好就是用牛油紙)。

　　(6)將所有混合物倒入盆內(nèi)，置入已預(yù)熱15分鐘的焗爐內(nèi)，焗40至50分鐘即成。