冬至吃什么?除了傳統(tǒng)的餃子和湯圓之外，各個地區(qū)還有自己的冬至特色美食，像南方地區(qū)冬至吃年糕，特別是杭州的朋友就喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。每逢冬至，都會制糕來祭祖或者饋贈親友。在飲食上，三餐都會做不同風味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長高。

　　蔬菜炒年糕的做法

　　年糕15條、娃娃菜半棵、口蘑2個、杏鮑菇半個、黃豆芽30克

　　西蘭花50克

　　輔料

　　大蒜2瓣、植物油2大勺、生抽1小勺、鹽1勺、味精少許、水適量、淀粉1勺、白糖半勺、辣椒醬1大勺

　　1.先把超市里買來的年糕掰開，泡在水里，備用

　　2.把娃娃菜、口蘑、西蘭花、杏鮑菇都清洗干凈，娃娃菜和杏鮑菇切條，口蘑切片，西蘭花切成小塊備用

　　3.大蒜去皮，切片，黃豆芽清洗干凈，用一個干凈的碗加一勺淀粉加5勺水，攪和均勻備用

　　4.先倒適量的植物油，加入大蒜炒香，加入口蘑和杏鮑菇，翻炒一下，加入黃豆芽翻炒，最后加入娃娃菜和西蘭花，不要先加入娃娃菜和西蘭花，娃娃菜很容易熟，過早加入就會煮爛的，西蘭花也是比較脆一些會好吃點，翻炒幾下后加入一小勺生抽，繼續(xù)翻炒

　　5.蔬菜翻炒好后加入年糕翻炒一下，挖一大勺辣椒醬，翻炒一下

　　6.加入水，半淹沒食材就可以了，等年糕變軟，水開后加入淀粉水、白糖、適量的鹽和味精，翻炒一下就可以出鍋了

　　>>>更多精彩內容請瀏覽專題：冬至吃什么