立冬吃什么?立冬養(yǎng)生，小編建議大家多吃點山藥，山藥營養(yǎng)價值高又是溫補食品，一定要嘗嘗哦。下次有朋友問你立冬進補吃什么，你不妨介紹這道菜吧。

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太極山藥泥

　　原料：

　　山藥200g。輔料：牛奶150g、熟黑芝麻粉50g。

　　做法：

　　1、山藥洗凈去皮上鍋蒸熟

　　2、普通品質的山藥到這一步可直接壓泥，后倒入牛奶，攪拌成山藥糊;

　　3、佛手山藥到這一步則需要切小塊，和牛奶一起放入攪拌機攪拌成糊狀將牛奶山藥糊倒入鍋中小火(100度左右)，慢慢熬煮，注意不停地攪拌，不想守在鍋前的到這一步可以選擇隔水加熱

　　4、等到牛奶山藥糊足夠濃稠就可以關火盛出，倒在深盤中，輕叩盤沿使山藥糊更加均勻，用牙簽大致劃出s形，再在其中半邊表面撒上熟的黑芝麻粉點綴即可(此外，根據(jù)個人口味可準備蜂蜜，白糖，各種芝士或者芝士粉，奶油、淡奶油)

　　營養(yǎng)價值

　　1、山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。

　　2、作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。

　　3、新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。

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