立冬與立春、立夏、立秋合稱為“四立”，自古就受到老百姓的重視。立冬節(jié)氣標志著冬天的到來，民間有立冬進補的習俗。那么，立冬要吃什么傳統(tǒng)食物呢?不同的地方有著不同的飲食習俗。

　　1、北京：立冬吃餃子

　　老北京人說：“立冬補冬，不補嘴空。”在京津地區(qū)，人們有立冬吃餃子的習俗，有的還講究吃“倭瓜”餡的餃子。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

　　2、南京：立冬吃生蔥

　　南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風”。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。

　　3、福建潮汕：立冬吃甘蔗、炒香飯

　　在福建、潮汕，民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，因此冬要吃甘蔗、炒香飯。“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，不僅可以保護牙齒，還能起到滋補的功效。甘蔗是潮汕人“補冬”的食物之一。

　　4、臺灣：立冬吃羊肉

　　在寶島臺灣，立冬有吃肉進補的習俗。立冬當天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會自己燉麻油雞、四物雞來補充能量。

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