孕婦補(bǔ)蛋白質(zhì)食譜：水魚燉淮山的做法

　　食譜原料：

　　主料：山藥(干)50克,甲魚200克

　　輔料：姜5克,棗(干)10克

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　　調(diào)料：鹽3克

　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 水魚肉洗凈，開水湯過，瀝干水。

　　2. 山藥洗凈。

　　3. 紅棗洗凈，去核。

　　4. 水魚肉、山藥、紅棗同姜放燉盅內(nèi)，放入開水，隔水燉3小時(shí)，湯成加調(diào)味。

　　健康提示：

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

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