淮山圓肉燉豬手的做法

　　食譜原料：

　　主料：淮山適量,桂圓肉50克,豬蹄300克。

　　調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。

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　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.豬蹄斬塊，焯凈血水。

　　2.原料放入沙鍋中，加高湯燉約1小時(shí)，調(diào)味即可。

　　健康提示：

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

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