孕婦吃排骨怎么吃更健康？

　　孕婦吃排骨是孕期攝取營養(yǎng)的重要飲食，但是由于孕期不適合吃煎炸的東西，那么孕期吃排骨怎么吃才更健康呢?本文將為您詳細介紹。

蒸排骨美味又健康

　　蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是豬排骨，主要烹飪工藝是蒸。排骨營養(yǎng)豐富，可補充蛋白質(zhì)，是食補良品。

　　原料：排骨

　　調(diào)配料：豆豉一兩，姜末，蒜瓣，紅辣椒，醬油，料酒，香油，麻辣油，老干媽，糖，玉米淀粉

　　制作方法：

　　1、先將排骨洗凈泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，醬油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制;

　　2、將蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的;

　　3、鍋入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜歡吃辣的還可以加一些老干媽更過癮哦 ;

　　4、炒香后，將腌制好的肋骨放入豆豉醬中滾動，均勻粘上;

　　5、大火蒸20分鐘;

　　6、黃瓜對半破開;

　　7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成對角擺盤就好了;

　　8、裝盤即可享用了。

　　蒸排骨鮮嫩的訣竅

　　1.排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。

　　2.所有調(diào)味料拌勻后，最后一步用少少的干淀粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內(nèi)部的水份，所以就會比較嫩。

　　3.豆豉醬中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一樣的效果。

　　4、選一塊合適的排骨，經(jīng)過油份和淀粉的兩道包裹，這排骨是一定嫩嫩的。

燉排骨營養(yǎng)又滋補

　　排骨燉蘿卜為什么能補充營養(yǎng)呢?蘿卜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵和維生素等;排骨好吃又能補充蛋白質(zhì)和鈣。這道菜在懷孕前食用，既可平衡營養(yǎng)，又能強身健體。

　　清燉排骨蘿卜的做法

　　主料：豬排骨250g、白蘿卜150g，胡蘿卜100g、

　　調(diào)配料：烹調(diào)油、鹽、蔥段、姜片、料酒、花椒、味精。

　　制作方法：

　　1。將白蘿卜、胡蘿卜洗凈、削皮、切成小塊，放入開水鍋內(nèi)焯燙后撈出，用清水沖涼，控出水份;

　　2.排骨洗凈切成小塊，放入開水鍋內(nèi)焯燙，除去血沫，撈出后洗凈。

　　3.炒鍋上火，放油、適量清水，放入排骨用旺火煮開，用文火燉至七成熟，放入蘿卜塊，繼續(xù)燉至熟透，放少量鹽，味精即可。

　　特點：此菜清淡，色澤清新，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。每100g排骨含蛋白質(zhì)23.6g,脂肪10.5g，碳水化合物1g，鈣78mg;、磷9mg、食療作用為補腎填髓，強盤壯骨。妊娠期肢體拘攣時，長期食用良好。白蘿卜維生素含量很高，是梨中含量的8-10倍。

　　溫馨提示：看完本文之后，相信您對孕婦吃排骨怎么樣更健康的問題已有所了解。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕媽媽提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。

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