2012夏 最值得品味的十種味道

八、紅燒豆腐蝦仁

　　1、超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗干凈后，用鹽，料酒，少許醬油，淀粉腌漬10分鐘這樣。

　　2、豆腐切小塊，鍋中底油，放點姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。

　　3、鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒一下。

　　4、大火燒開，加些鹽，轉(zhuǎn)成小火燒四，五分鐘這樣。

　　5、湯收的差不多的時候，用淀粉勾個芡就可以了。