泡大蒜的做法——川菜

　　食譜原料：

　　大蒜5000克，鹽水4000克，干紅辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，紅糖75克。

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　　工藝做法：腌。

　　配菜專區(qū)：小吃的做法。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1、選新鮮大蒜，去外皮洗凈后用鹽500克和酒50克拌勻，在盆中腌七天，撈出控去水份。

　　2、將各種調(diào)料均勻放入泡菜壇中，裝進(jìn)大蒜，蓋上壇蓋。

　　3、從蓋邊慢慢倒入鹽水，以沒(méi)過(guò)大蒜為準(zhǔn)，泡至一個(gè)月可食用。

　　健康提示：

　　大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鉀元素，有降血脂、預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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