珍珠圓子的做法——川菜

　　食譜原料：

　　干糯米粉250克，泡漲的糯米25克，白糖200克，熟芝麻100克，化豬油125克，芝麻醬適量，面粉少許。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：小吃的做法。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1、將白糖、芝麻、芝麻醬、面粉、化豬油放在一起，用手搓勻，拌成珍珠圓子餡，分搓成12個大小相同的圓球。

　　2、糯米粉用清水發(fā)軟，揉勻，不粘手，分成12坨，包上餡，滾上泡漲的糯米，搓成上邊小、下邊大的塔形，上籠蒸熟，取出裝盤即成。

　　健康提示：

　　芝麻營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，有養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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