甜蜜氣息：蜜豆小窩頭

　　材料：

　　玉米面100克 面粉50克 小米面30克 黃豆面20克 白糖20克(可省) 蜜豆60克 干酵母3/4小匙 溫牛奶125克

　　做法：

　　1.做蜜豆：各式豆子用清水浸泡一天一宿，然后沖凈瀝干，和適量冰糖一起入高壓鍋中，再加入適量水悶熟，程度以豆子不開(kāi)花但已熟為準(zhǔn)。當(dāng)然也可以用買(mǎi)來(lái)的蜜豆，不過(guò)買(mǎi)來(lái)的太甜了!自己做可以控制甜度，還可用冰糖代替白糖，更健康!蜜豆也可以用紅棗代替哦:)

　　2.3.4.先把干酵母加少許溫牛奶(分量中)化開(kāi)，然后把除蜜豆外的所有材料混合揉成面團(tuán)，再加入稍微捏碎的蜜豆揉勻，放溫暖處發(fā)酵1小時(shí)左右至面團(tuán)出現(xiàn)蜂窩狀為止;

　　5.將發(fā)酵好的面團(tuán)捏成小窩頭，捏的過(guò)程中手上可蘸少許水防沾;

　　6.上汽后中大火蒸15分鐘。

（本文章來(lái)源于：puppy在廚房）