我國民間習慣以“立冬”為冬季的開始。但氣象學上以連續(xù)5天最低氣溫低于10℃作為冬季之始，按這個標準，廈門常年無“冬”。但由于廈門每年的12月至次年2月具有冬天的一些特征，所以氣象部門把廈門的冬季定義在這個時間段。

　　在廈門，“立冬”進補應以溫補為主。“四物”(當歸、川芎、赤芍、熟地)、“四神”(薏米、茯苓、蓮子、芡實)是閩南人進補最常用的中藥材。參茸、冬蟲、天麻、甘杞等也是冬季滋補的上等藥材。

　　您還可以買現(xiàn)成的姜母鴨。“姜母”指的是三年以上的老姜，驅寒效果極佳。在低溫來襲的日子來一鍋姜母鴨，感覺如沐暖陽。

　　羊肉是冬令進補的恩物，對手腳冰冷、虛弱貧血均有顯著功效，不過感冒患者別急著吃，感冒好了再補不遲。

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