孕婦能不能吃杏仁？杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多少？

　　杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？中醫(yī)認(rèn)為，杏仁覺有止咳潤(rùn)肺的作用；現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益于心臟健康。但是過(guò)量吃苦杏仁會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

　　究竟杏仁應(yīng)該怎么吃呢？苦杏仁和甜杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有何不同？下面，小編將為你一一講述。

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　　秋季是食杏仁的大好時(shí)機(jī)，杏仁有止咳、潤(rùn)肺作用，適合應(yīng)對(duì)秋季咳嗽癥狀，起到降氣止咳平喘作用。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)角度分析，杏仁屬于堅(jiān)果有益心臟健康。它的吃法有何學(xué)問(wèn)呢?

　　陳小姐身懷六甲，杏仁堅(jiān)持不碰，因?yàn)樗�聽說(shuō)杏仁有毒，怕對(duì)胎兒有影響。李小姐特愛吃杏仁，她認(rèn)為杏仁營(yíng)養(yǎng)高，維生素E還能抗衰老和防早衰，有時(shí)邊看電視邊吃杏仁，不知不覺一小會(huì)就能消滅一大包。那么杏仁到底怎么個(gè)吃法才對(duì)呢?

　　實(shí)際上，杏仁分為苦杏仁和甜杏仁兩類，苦杏仁是俗稱的“北杏”，甜杏仁是俗稱的“南杏”，兩者的吃法略有差異。其中，苦杏仁是俗稱的“北杏”，苦杏仁的藥用價(jià)值高，有緩解支氣管的作用，對(duì)于呼吸器官方面的疾病，例如喘咳等病況，就很有效果，多被當(dāng)成藥物。甜杏仁是俗稱的“南杏”。而后者味道微甜、細(xì)膩，有淡淡的杏仁香味，多用于制作成食品。

　　苦杏仁：水煮處理，止咳作用強(qiáng)

　　陳小姐覺得“杏仁有毒”有一定道理，苦杏仁含有一種名為氫氰酸的毒素，所以不宜生吃。臨床也出現(xiàn)過(guò)因大量食用生的、未經(jīng)過(guò)處理的苦杏仁導(dǎo)致食物中毒的病患。過(guò)量服用未處理的苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥等不適。若不及時(shí)搶救，甚至能因呼吸衰竭而死亡。

　　不過(guò)大家不用擔(dān)心，苦杏仁加入沸水中煮開后，氫氰酸揮發(fā)干凈就沒(méi)有毒性了，因而才常被運(yùn)用于中醫(yī)藥膳，運(yùn)用于煲湯之中，大家完全可以放心食用。苦杏仁有一點(diǎn)毒性，食用要講究方法：在食用的時(shí)候必須注意脫毒。

　　北杏仁的藥用價(jià)值高，有緩解支氣管的作用，對(duì)于呼吸器官方面的疾病，例如喘咳等病況，就很有效果�，F(xiàn)在秋季來(lái)臨，是支氣管炎高發(fā)季，可用北杏仁制作藥膳。此外，杏仁還對(duì)經(jīng)常會(huì)便秘的人有所幫助，杏仁并歸肺、脾及大腸經(jīng)，對(duì)便秘者可有潤(rùn)腸效果，所以，對(duì)于有大便溏泄者就得要忌服。