淮山枸杞子燉豬腦的做法

　　食譜原料：

　　主料：豬腦250克

　　輔料：山藥(干)30克,枸杞子10克

　　調料：鹽5克

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　　工藝做法：燉。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 將淮山、枸杞子洗凈，豬腦洗凈，挑去軟膜和血絲;

　　2. 把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時，調味即可。

　　健康提示：

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

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