榨菜肉茸薯粒的做法

　　食譜原料：

　　主料：甘薯240克,豬肉(肥瘦)150克,榨菜60克

　　調料：大蒜(白皮)5克,鹽3克,醬油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.紅薯去皮洗凈切成幼粒，豬肉(剁碎)加入調味料拌勻。

　　2.燒紅鍋，下油，爆香蒜茸、榨菜粒，下豬肉茸炒透至熟后，薯�；劐伓祫�，便可上碟。

　　健康提示：

　　榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經腌制發(fā)酵后，其味更濃，榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的 ，現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神。

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