食譜原料: 鱈魚300克,紫甘藍(lán)30克,洋蔥30克,紅甜椒2個,生姜5克,香蔥末5克。 工藝做法:炒。 配菜專區(qū):孕婦食譜;熱菜;葷菜。 菜譜屬地:其他國家菜譜。 制作方法: 1. 將鱈魚的水分輕輕擦干,兩面涂抹少許黑胡椒粉加鹽,料酒腌制10分鐘;紅甜椒、紫甘藍(lán)切成絲用醋拌勻;洋蔥、生姜切絲。 2. 鍋里加少許油,放入洋蔥、生姜煸炒出香味后撈出,放入鱈魚塊小火煎制2分鐘左右,微黃時出鍋備用。 3. 洗鍋后倒入適量蠔油、糖、生抽、白葡萄酒,燒至濃稠時加入香蔥末調(diào)成汁、撒上白芝麻澆汁。 4. 將燒好的醬汁澆在鱈魚塊上,用沙拉醬拌勻即可。 健康提示: 鱈魚營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等元素,有補(bǔ)鈣降脂等功效。該食譜美味健康。 |
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