鱔魚(yú)瘦肉湯的做法

　　食譜原料：

　　鱔魚(yú)肉100克，瘦肉50克，鮮菇50克，上海青50克，生姜15克，植物油15克，鹽8克，白糖1克，紹酒3克，麻油1克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;湯的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.將鱔魚(yú)肉、瘦肉、生姜切片;鮮菇洗凈切片;上海青洗凈后切去較老的部分。

　　2.鍋內(nèi)燒油，下入姜、鱔魚(yú)、瘦肉，攢入紹酒，炒香，注入適量清湯，燒開(kāi)。

　　3.再加入鮮菇、上海青，調(diào)入鹽、白糖，滾透，淋上麻油即可。

　　健康提示：

　　鱔魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素A、DHA和卵磷脂，有補(bǔ)虛、助力、去寒濕、通血脈等功效。該食譜營(yíng)養(yǎng)美味。

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