媽咪睜大眼 對5種蛋糕說“不”

寶寶的蛋糕首選：靚媽自制紫薯酸奶蛋糕

　　材料：雞蛋3個，面粉45g，玉米淀粉15g，油35ml，酸奶100ml，白糖50g，紫薯丁適量，紫薯泥150g，稠酸奶1支。

　　做法：

　　1、色拉油+酸奶100g混合，攪拌至油酸奶溶合;

　　2、蛋黃一個個加入拌均，共加入三個蛋黃拌均勻;

　　3、加入面粉和玉米淀粉，上下切拌均勻成蛋黃糊備用;

　　4、蛋白打至硬性發(fā)泡，分三次加入蛋黃糊中切拌均;

　　5、全部混合好倒入6寸圓模中，撒上紫薯丁;

　　6、烤箱提前預(yù)熱160度，水浴法蒸烤(烤盤裝水放烤箱最下層，倒數(shù)第二層放烤網(wǎng)，蛋糕模放入烤網(wǎng)上)，50分鐘出爐放涼;

　　7、紫薯泥加入20g酸奶，拌成細(xì)膩的紫薯酸奶泥;

　　8、蛋糕涼后上面倒上余下的80g稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥擠在蛋糕的邊緣即可。

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