花蛤蒸蛋的做法

　　食譜原料：

　　花蛤、雞蛋。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、取吐凈沙的新鮮花蛤12顆，用刷子刷洗干凈外殼;

　　2、鍋中燒熱水，將花蛤放入，每張口一個(gè)，即撈出一個(gè)，至全部張口;

　　3、雞蛋2個(gè)，打散，加入與蛋液相同量得水，攪打均勻;

　　4、將開口的蛤開口向上擺放在平底的耐高溫容器中;

　　5、將打好的蛋液過濾注入，覆保鮮膜并在保鮮膜上用牙簽扎幾個(gè)小孔;

　　6、蒸鍋上汽后將蒸盒放入，中大火力，8分鐘即可。

　　適合人群：12個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示：

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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