媽媽警惕 五類食物讓孩子變笨

含過(guò)氧脂質(zhì)的食物——煎炸食物、腌制食品

　　過(guò)氧脂質(zhì)對(duì)人體有害，如果長(zhǎng)期從飲食中攝入過(guò)氧化脂并在體內(nèi)積聚，可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促大腦早衰或癡呆。

　　哪些食品中含有較多的過(guò)氧脂質(zhì)呢?主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品及長(zhǎng)時(shí)間曝曬于陽(yáng)光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等。還有炸過(guò)魚、蝦的油會(huì)很快氧化并產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)。其它如魚干、腌肉及含油脂較多的食品在空氣中都會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧脂質(zhì)。這些食物，孩子以不吃或少吃為好。