孩子巧補(bǔ)維生素有助視力發(fā)育

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

　　從寶寶出生開始一直到六歲，是視力發(fā)育的黃金時(shí)期。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，學(xué)齡前幼兒視力不良的比率為10%、小學(xué)一年級學(xué)生的近視比率為20%，而近年來，近視的發(fā)生卻有逐漸提早至學(xué)齡前幼兒的趨勢。值得注意的是，年紀(jì)愈小的近視患者，度數(shù)加深速度愈快，成為高度近視的機(jī)率也愈高，而高度近視更是埋下日后引起視網(wǎng)膜剝離、青光眼等眼部疾病的危險(xiǎn)因素。因此，專家建議：視力保健從小做起。

　　提到保護(hù)眼睛視力，大多數(shù)的人會聯(lián)想到維生素A。其實(shí)，還有很多營養(yǎng)素也和眼睛發(fā)展、預(yù)防組織老化、維護(hù)視神經(jīng)健康有密切關(guān)系，例如：維生素B群、維生素C、胡蘿卜素、DHA等都是不錯(cuò)的營養(yǎng)補(bǔ)給選擇呢!

　　拒絕眼睛干澀——維生素A

　　含有維生素A及胡蘿卜素的食物對眼睛是有益處的。因?yàn)榫S生素A(亦可由胡蘿卜素轉(zhuǎn)換而得)是黏膜細(xì)胞分分的必要成分，倘若黏液分泌不足，眼睛容易出現(xiàn)干澀、疲勞、充血等干眼癥困擾;此外，維生素A也是眼球細(xì)胞內(nèi)～視紫(為一種可接受光刺激的色素蛋白)的重要成份，如果視紫無法形成，眼球?qū)�黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力就會減退，嚴(yán)重時(shí)還容易出現(xiàn)夜盲癥的現(xiàn)象。

　　因此，當(dāng)寶寶飲食長期缺乏維生素A或胡蘿卜素?cái)z取，或出現(xiàn)眼睛干澀、不舒服(如：淚水分泌量變少、眼睛不再水汪汪)時(shí)，建議您不妨在小朋友的飲食中，添加含豐富維生素A及胡蘿卜素的食物，如：動物性來源的動物肝臟、蛋黃、牛奶與奶制品，以及植物性來源的黃綠色蔬果(如：花椰菜、南瓜、紅蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯、木瓜、芒果等)。

　　維生素A食譜舉例——海米炒菠菜

　　原料：菠菜250克，水海米10克;配料為葷油丁10克，蔥片和姜少許;佐料鹽、葷油等適量。

　　制作方法：將菠菜擇洗干凈，切成3.3厘米長的段，與海米、葷油丁、蔥片和姜放在一起;將炒鍋放火上，倒入葷油待油熱時(shí)，將菠菜和配菜一起下鍋，用勺煸炒，放入鹽等佐料，煸炒幾下，見菠菜呈碧綠色時(shí)，起鍋盛盤即成。

　　此食譜含蛋白質(zhì)7克，脂肪10克，熱量148千卡，胡蘿卜素6497微克(折合維生素A 1083微克)+ 動物性來源維生素A6微克。

　　因此，當(dāng)寶寶飲食長期缺乏維生素A或胡蘿卜素?cái)z取，或出現(xiàn)眼睛干澀、不舒服(如：淚水分泌量變少、眼睛不再水汪汪)時(shí)，建議您不妨在小朋友的飲食中，添加含豐富維生素A及胡蘿卜素的食物，如：動物性來源的動物肝臟、蛋黃、牛奶與奶制品，以及植物性來源的黃綠色蔬果(如：花椰菜、南瓜、紅蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯、木瓜、芒果等)。