龍蝦惹禍，少吃為妙！

　　專家指出：廣州目前還沒有發(fā)現食用龍蝦中毒現象

　　記者、通訊員肖金報道：每年的六到八月份，是小龍蝦形體最為“豐滿”的時候，這時也是人們捕撈和享用它的最佳時機。但最近南京多家醫(yī)院卻接連接診吃了龍蝦后短時間內出現全身酸痛癥狀的患者，且患者越來越多，醫(yī)生不禁把矛頭指向了龍蝦。吃了這么多年的龍蝦為什么會讓人中毒?當地衛(wèi)生監(jiān)督所人士表示：還有待進一步調查。

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圖片來源于Pconline攝影部落

　　對于吃小龍蝦造成肌肉溶解的說法，武警廣東省總隊醫(yī)院的腎臟內科主任吳秀川還是第一次聽說。她說，武警醫(yī)院還沒有出現過此類現象的患者。一般來說，肌肉溶解主要是由于擠壓、外傷、劇烈運動等因素造成的肌肉損傷引起的，此外一些對肌肉產生損害的病毒、降脂藥、β2受體激動劑、苯丙胺、毒品等藥物也會使肌肉溶解。

　　因為肌肉細胞膜被破壞，使得肌肉細胞中的內容物被釋放到血液中，這些內容物就包括大量的肌紅蛋白。由于肌紅蛋白需要通過腎臟來排出體外，而肌紅蛋白本身分子量較大，所以很容易阻塞腎小管，影響腎功能。

　　她指出：小龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區(qū)稱剌蛄。在分類學上，克氏原螯蝦的地位是：節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、蜊蛄科、螯蝦亞科、原螯蝦屬�？耸显�螯蝦是甲殼類中分布最廣的外來入侵物種。有人說：小龍蝦喜歡生活在臟的地方，越臟小龍蝦長得越大，是一種很臟的食物，內有豐富的病原體，如致病微生物和寄生蟲。 實際上這些說法都是錯誤的，事實上環(huán)境越臟小龍蝦越小。

　　由于小龍蝦體內的蛋白質含量較高，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。而且口感又好，所以，近年來小龍蝦在很多城市大受歡迎。蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學的科學家最近發(fā)現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。小龍蝦有一定的食療作用：性溫味甘，入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

什么是肌肉溶解？　　什么是洗蝦粉？　　龍蝦喜歡吃腐尸？　　

我們要如何挑選和煮食小龍蝦？

廣州有人吃小龍蝦出事了嗎？ 　　讓人揪心，餐館究竟是如何洗小龍蝦的？

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