快餐食品使小孩吃上癮的秘密

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圖片來源CFP

　　美國食品和藥品管理局(FDA)稱，食用快餐食品也能使大腦產(chǎn)生如同煙草一樣的刺激，并可能致人上癮。

　　加州大學(xué)大衛(wèi)·凱斯勒教授認(rèn)為，經(jīng)過食品生產(chǎn)商精心調(diào)制搭配的快餐食品，能使食客在食用時(shí)恰好達(dá)到一種被稱為“幸福點(diǎn)”臨界狀態(tài)，從而被激發(fā)起更為強(qiáng)烈的食欲。不少消費(fèi)者(尤其是青少年兒童)即便是在已經(jīng)吃飽的狀態(tài)下，仍然無法拒絕誘惑立即停止飲食。

　　快餐食品商對食品中脂肪、糖和鹽，甚至連同食物咀嚼時(shí)的質(zhì)感都進(jìn)行過精心研究和設(shè)計(jì)，以使這些食品“超級好吃”。加上不同口味的食物和調(diào)味在經(jīng)過一定搭配后，會觸發(fā)更多的味覺神經(jīng)細(xì)胞而使之更加興奮，想吃的信念就更為強(qiáng)烈，以致慢慢上癮，同時(shí)使食客們吃進(jìn)過多并不需要的食物。

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