飲食小辟謠：三聚氰胺對(duì)身體無害（模板）

　　本周北大教授宣稱：三聚氰胺對(duì)人體無害，是不是真有其事，我們一起看看吧。

　　因在茅臺(tái)新聞發(fā)布會(huì)上發(fā)表塑化劑、三聚氰胺無害言論的北大教授李可基，14日接受了新華社“中國(guó)網(wǎng)事”記者的獨(dú)家采訪，他表示可以向公眾道歉，但是仍然堅(jiān)持自己的觀點(diǎn)，并回應(yīng)了網(wǎng)友對(duì)其為何登上茅臺(tái)新聞發(fā)布會(huì)、有無收取代言費(fèi)等質(zhì)疑。

圖片來源于華蓋

　　質(zhì)疑一：作為大學(xué)教授為何登上茅臺(tái)危機(jī)公關(guān)的舞臺(tái)?

　　李可基說，中國(guó)白酒行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人邀請(qǐng)他去參加一個(gè)研討會(huì)，希望他作為專家傳達(dá)客觀、全面的信息。

　　“我事先都不知道有媒體記者參加。”李可基說。

　　質(zhì)疑二，有無收取代言費(fèi)?

　　李可基說，因?yàn)槭菂⒓友杏憰?huì)，所以沒有得到任何報(bào)酬。

　　質(zhì)疑三，有沒有替企業(yè)代言?

　　李可基表示，他12日在見面會(huì)上的本意是想告訴公眾，沒有必要把自己搞得太緊張，對(duì)于食品安全問題不要過于敏感。他否認(rèn)了替茅臺(tái)說話的質(zhì)疑。

　　他還表示，他一直都是這個(gè)觀點(diǎn)：“目前為止，沒有人體實(shí)驗(yàn)表明塑化劑對(duì)人體是否有害。”

　　他認(rèn)為，衛(wèi)生部2011年下發(fā)的551號(hào)《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰笨二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》規(guī)定DEHP(塑化劑)最大殘留量為1.5mg/kg，該文件是很粗線條的參考，把不同的產(chǎn)品用一個(gè)數(shù)值限定本身是不科學(xué)的，或者科學(xué)上是有局限的。對(duì)于塑化劑含量標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家應(yīng)該制定具體的標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)于三聚氰胺，李可基堅(jiān)持認(rèn)為，三聚氰胺基本上是元素的物質(zhì)，但根據(jù)個(gè)體差異和食入劑量的大小，對(duì)不同人群會(huì)有不同影響。從實(shí)際食入的劑量看，三聚氰胺在成人體同沒有產(chǎn)生毒害效應(yīng)。他還表示，近年來業(yè)內(nèi)人士一直對(duì)公眾對(duì)三聚氰胺過度敏感有不同看法。

　　李可基說，自己以前就多次公開發(fā)表過這些觀點(diǎn)，而且都是基于對(duì)相關(guān)政策的了解和自身的科學(xué)水平。但由于信息不對(duì)稱及溝通渠道不暢通，對(duì)公眾千萬了誤導(dǎo)，他就此表示可以向公眾道歉。

小編話真相

　　動(dòng)物的毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，以三聚氰胺給小鼠灌胃的方式進(jìn)行急性毒性實(shí)驗(yàn)，灌胃死亡的小鼠輸尿管中均有大量晶體蓄積，部分小鼠腎臟被膜有晶體覆蓋。以連續(xù)加有三聚氰胺飼料喂養(yǎng)動(dòng)物，進(jìn)行亞慢性毒性試驗(yàn)，試驗(yàn)動(dòng)物腎臟中可見淋巴細(xì)胞浸潤(rùn),腎小管管腔中出現(xiàn)晶體;而生化指標(biāo)觀察到血清尿素氮(BUN)和肌酐(CRE)逐漸升高。依據(jù)以往的動(dòng)物毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)和當(dāng)前攝入三聚氰胺污染奶粉嬰幼兒的臨床表現(xiàn)，三聚氰胺造成患兒多發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石的可能性存在。目前還沒有三聚氰胺造成其他組織系統(tǒng)損害的直接證據(jù)。