大米鎘超標的危害

　　鎘超標的危害

　　鎘屬有毒的重金屬，長期攝入將會影響人的造血、神經(jīng)、腎臟和其他器官的功能，給人體的健康帶來極大危害，對兒童的危害尤甚。小兒鎘超標主要來源于工廠污染，食品污染和被動吸煙。

　　鎘被人體吸收后，容易造成骨質(zhì)疏松、變形等一系列癥狀。“痛痛病”，就是慢性鎘中毒最典型的例子。該病以疼痛為特點，始于腰背痛，繼而肩、膝、髖關節(jié)痛，逐漸擴至全身。

　　食物中含鎘量受自然環(huán)境影響。據(jù)報道，其實，早在2002年，農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心就曾對全國市場稻米進行安全性抽檢，稻米中超標最嚴重的重金屬是鉛，超標率達28.4%，其次就是鎘，超標率達10.3%。中國科學院地理科學與資源研究所研究員陳同斌的研究也發(fā)現(xiàn)，我國耕地受鎘污染和砷污染的比例最大，僅鎘污染的土地也許就達到8000萬畝左右，這些污染區(qū)多數(shù)仍在種植稻米�；�于此，大米鎘超標是不爭的事實。

　　鎘含量超標的食物之一：軟體動物、甲殼動物、谷物等含量比較高。香煙含鎘量高，故吸煙者體內(nèi)鎘明顯增高。鎘的主要吸收途徑為呼吸道及消化道。皮膚吸收甚微。日本癇痛病由于長期攝食被硫酸鎘污染的水而引起一種慢性鎘中毒。表現(xiàn)為肺水腫、腎損傷、貧血，以及時睪丸的毒性作用。

　　吃什么防治鎘超標?

　　多吃含鋅、鐵、鈣豐富的食物以對抗鎘(2)0.5%CaNa2EDTA(依地酸鈣鈉驅鎘)

　　更多知識介紹：日本“癇痛病”（鎘污染引發(fā)的疾�。�

　　癇痛病又叫骨痛病，是20世紀60年代發(fā)生在日本的由公害引起的又一種疾病。

　　在日本中部富山平原上，有一條美麗的河流叫神通川。神通川河水清澈，風景秀麗，兩岸人民世世代代生活在這里，引神通川河水灌溉農(nóng)田。這里是日本產(chǎn)稻區(qū)之一，誰能料想到災難偏偏降臨到這里人們的頭上。

　　1952年，人們發(fā)現(xiàn)神通川里的魚大量死亡，兩岸稻田出現(xiàn)一片片死秧。人們并沒有意識到這就是災難的前兆。

　　1955年，在神通川沿岸的一些地區(qū)出現(xiàn)了一種怪病，開始時人們只是在勞動之后感到腰、背、膝等關節(jié)處疼痛。休息或洗澡后可以好轉�？墒侨绱藥啄曛�后疼痛遍及全身，人的正�；顒邮艿较拗�，就是大喘氣時都感到疼痛難忍。人的骨骼軟化，身體萎縮，骨骼出現(xiàn)嚴重畸形，嚴重時，一些輕微的活動或咳嗽都可以造成骨折。最后，病人飯不能吃、水不能喝，臥床不起，呼吸困難，病態(tài)十分凄慘，終于在極度疼痛中死去。

　　這種怪病的發(fā)生和蔓延，引起人們的極度恐慌，但是誰也不知道這是什么病，只能根據(jù)病人不斷地呼喊“痛啊，痛啊!”而稱其為痛痛病。

　　傳說有一位年輕姑娘在工廠里做工，不知是什么原因自殺了。廠里以為是一般原因的自殺而將其草草地埋葬了。后來警方對此有懷疑，于是一年后開棺驗尸，發(fā)現(xiàn)這位姑娘原來是一例痛痛病患難者，在姑娘身上有多處骨折，甚至連胸骨也折斷了。原來，姑娘是因不堪痛痛病的折磨而自殺。

　　在神通川兩岸，多年來已發(fā)現(xiàn)280多例病人，其中34例已經(jīng)死亡，活著的病人依然在痛苦之中掙扎。

　　那么，引起這種病的原因是什么呢?后來經(jīng)過調(diào)查才真相大白!

　　原來在日本明治初期，三井金屬礦業(yè)公司在神通川上游發(fā)現(xiàn)了一個鉛鋅礦，于是在那里建了一個鉛鋅礦廠。在鉛鋅礦石中還含有一種叫做鎘的金屬，化學符號是Cd。鎘進入人體后，主要蓄積于腎臟，對腎臟造成損害，抑制維生素D的活性。維生素D是人體不可缺少的營養(yǎng)素，缺乏維生素D會妨礙鈣、磷在人體骨質(zhì)中的正常沉著和儲存，最后導致骨軟化。這個工廠在洗礦石時，將含有鎘的大量廢水直接排入神通川，使河水遭到嚴重的污染。河兩岸的稻田用這種被污染的河水灌溉，有毒的鎘經(jīng)過生物的富集作用，使產(chǎn)出的稻米含水量鎘量很高。人們長年吃這種被鎘污染的大米，喝被鎘污染的神通川水，久而久之，就造成了慢性鎘中毒，痛痛病實際就是典型的慢性鎘中毒。

　　癇痛病不僅在日本發(fā)生過，在其他國家也有發(fā)現(xiàn)，我國廣西某些地區(qū)，曾有人患有痛痛病。癇痛病至今尚無特效的治療方法，而且體內(nèi)積蓄的鎘也沒有安全有效的排除方法。因此，消除鎘對環(huán)境的污染就顯得特別重要，這是防止癇痛病發(fā)生的根本措施!

　　癇痛病是因鎘對人類生活環(huán)境的污染而引起的，影響面很廣，受害者眾多，所以被公認為是“公害病”。

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