鮮蔬佐烤鮪魚排的做法——其他國家菜譜

　　食譜原料：

　　鮪魚魚排570克，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，杏桃果醬60毫升，芥末醬1湯匙，玉米棒1根，西紅柿2個，節(jié)瓜2根，大蒜2瓣，青辣椒2個，橄欖油4茶匙。

　　工藝做法：烤

　　配菜專區(qū)：熱菜、葷菜

　　菜譜屬地：其他國家菜譜

　　制作方法：

　　1、先將材料處理干凈：玉米去須切成8份，西紅柿洗凈去籽切成8塊，節(jié)瓜切成薄片，大蒜切末，青辣椒去籽切碎備用。

　　2、烤箱用中火預熱。

　　3、魚肉上抹1/4茶匙鹽和1/8 茶匙黑胡椒粉調(diào)味。拌勻杏桃果醬和芥末醬，用一半醬料涂抹魚排的一面。

　　4、準備4張30厘米見方的鋁箔紙，鋁箔紙中央排放好玉米、西紅柿和筍瓜，撒上蒜末、剩余的1/4茶匙鹽和1/8 茶匙黑胡椒粉，最后放上辣椒和油。折起鋁箔紙，包住蔬菜。

　　5、魚排及包好的蔬菜放入烤箱�？�4分鐘后魚排翻面，涂抹剩余的醬料，再烤4至6分鐘，至魚排烤熟。食用時將魚排和蔬菜同吃即可。

　　健康提示：

　　鮪魚營養(yǎng)價值高，其營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、鋅、銅、維生素A、維生素E、維生素D、膽固醇等多種營養(yǎng)元素;它也和其它高油脂魚一樣都含有豐富的ω-3脂肪酸，能夠保護心臟，預防多種心血管疾病，防止貧血，防止老化。這道食譜運用鮪魚和蔬菜做搭配，維生素更為豐富，抗氧化功效更為顯著。