2011-10-25 09:54:05出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料: 大西紅柿6個,雞蛋6個,洋蔥1/4個,菠菜280克,鹽1又1/2茶匙,橄欖油1湯匙,蘑菇280克,新鮮面包半片,帕爾馬奶酪2湯匙,黑胡椒粉1/4茶匙。 工藝做法:炒、烘焙 配菜專區(qū):熱菜 菜譜屬地:其他國家菜譜 制作方法: 1、菠菜洗凈去梗,洋蔥洗凈切末,蘑菇洗凈切末,面包弄成面包屑,奶酪磨碎備用。 2、西紅柿蒂梗處切去0.6厘米薄片,去籽去瓤。西紅柿內(nèi)均勻地撒1茶匙鹽,然后倒過來,放在紙巾上瀝干。 3、菠菜洗凈,不要甩干菜葉上的水分,直接放入大鍋,蓋上鍋蓋以中火煮1至2分鐘,至葉片皺縮。 烤箱預(yù)熱至180度,取一個烤盤,薄薄噴一層噴霧油。大鍋下油,中火加熱。放入洋蔥,爆炒3分鐘讓洋蔥變軟。加入蘑菇,拌炒5分鐘,至水分收干。接著拌入處理好的菠菜、面包屑、奶酪、剩余的1/2茶匙鹽和胡椒粉。 4、用紙巾把西紅柿內(nèi)抹干,釀入炒好的蔬菜,放入烤盤。每個西紅柿頂上打一個蛋,上面罩鋁箔紙,但不要封合?20至25分鐘,至雞蛋凝固即可。 健康提示: 西紅柿富含維生素C和具抗癌功效的西紅柿紅素,常常食用對于治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口愈合,都有重要的作用。這道食譜采用煎烤的方式,可以讓西紅柿紅素釋放地更多,更利于我們的健康。 |
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