惠靈頓羊排配迷迭香沙司的做法——其他國家菜譜

　　食譜原料：

　　羊排200克，酥皮100克，牛奶200克，土豆粉120克，大蒜肉20克，整蒜一只，青椒，紅椒， 白蘿卜，胡蘿卜各10克，醋油汁15克，法式粒狀芥末15克，橄欖油100克(蠔油20克)。

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　　工藝做法：煎

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：其他國家菜譜。

　　制作方法：

　　1、先將整蒜放入油內(nèi)煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流著待用。

　　2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀芥末，包上酥皮入烤箱約10分鐘左右。

　　3、把青椒、紅椒、白蘿卜、胡蘿卜均切成細(xì)絲待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

　　4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。

　　5、放上略熱醋油汁及預(yù)先拌成的各色細(xì)絲即可。

　　健康提示：

　　羊肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)，有益腎補虛養(yǎng)肝、進(jìn)補防寒等功效。該食譜美味營養(yǎng)，可口健康。(圖片來源于CFP)