烤鳀魚紐約克牛排的做法——其他國家菜譜

　　食譜材料：

　　紐約克牛排一塊240公克、油漬鳀魚(罐裝)3-4尾、青橄欖(切片)5粒、美國香菜(切末)1大匙、鹽、胡椒適量

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　　制作方法：

　　1、紐約克牛排一片適當(dāng)?shù)恼{(diào)味。

　　2、烤架預(yù)熱后，將牛排置于烤架上，兩面烘烤至喜愛的生熟度。

　　3、烤好之牛派上面擺上3-4尾油漬鳀魚，和已切片的青橄欖。

　　4、食用時(shí)瀝上些香菜末。

　　健康提示：

　　鳀魚干粉是鮮魚經(jīng)蒸煮、烘干、粉碎后制成，剛捕獲的鳀魚就要立即以大量的鹽進(jìn)行鹽漬,接著將內(nèi)臟和頭去除,然后層層迭放于大桶中,每擺放一層放一層鹽，疊好后通風(fēng)大石頭加壓，腌漬三個(gè)月，腌好后很軟容易碎,把鹽洗掉，用湯匙輕攪即可,混合其它材料作成不同風(fēng)味的鳀魚醬汁。 (本文圖片來源于Pconline攝影部落)