粉蒸芋的做法——湘菜

　　食譜原料：

　　去皮芋艿300克，干淀粉50克，米粉150克，辣椒醬25克，五香粉10克，花生油50克，精鹽、醬油、味精各適量。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、芋艿切成約0.5厘米厚的塊，放盆中，加入花生油、辣椒醬、精鹽、味精、醬油拌勻。

　　2、將干淀粉、米粉、五香粉逐一撒入放芋艿的盆中，拌勻后入籠蒸25分鐘，即熟。

　　健康提示：

　　芋頭營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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