話梅小蘿卜的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　主料：小蘿卜

　　輔料：話梅、鮮姜、紅茶粉、櫻桃

　　調(diào)料：鹽 、白糖 、蜂蜜、桂花醬、紅葡萄酒

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　　工藝做法：腌。

　　配菜專區(qū)：素菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.將小蘿卜洗凈切成片，用鹽腌制一下，姜切絲;

　　2.將話梅加水、姜絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開(kāi)，關(guān)火后加少許蜂蜜，盛出晾涼;

　　3.將腌制好的蘿卜片放入話梅汁中浸泡2個(gè)小時(shí)即可食用，也可將櫻桃一同放入食用。

　　健康提示：

　　最初，話梅是說(shuō)書先生用來(lái)潤(rùn)口的,因說(shuō)的時(shí)間長(zhǎng)了，口干舌燥,那時(shí)候又不如現(xiàn)在這般便利，飲用水說(shuō)來(lái)便來(lái))便含一顆鹽漬梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口,便可繼續(xù)說(shuō)下去.說(shuō)書先生的"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅"。(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

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