三絲燕菜的做法——蘇菜

　　食譜原料：

　　燕窩30克,熟雞腿肉50克,熟火腿肉50克,水發(fā)冬菇25克。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：熱菜，葷菜，小吃的做法。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1、燕窩洗凈漲發(fā)好，放雞清湯內(nèi)用小火蒸至軟糯;

　　2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出;

　　3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出;

　　4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

　　健康提示：

　　燕窩含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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