廣式滷鴨翅的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　鴨翅6只，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，辣椒1根，廣式滷鴨翅滷包1包，醬油120cc，雞粉1匙。

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　　制作方法：

　　1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋?zhàn)又�，浸�?0分鐘后煮滾備用。

　　2.將鴨翅洗凈，放入鍋中，加入適量水、米酒、老姜，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出后沖冷水至涼備用。

　　3.葸洗凈切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋?zhàn)又校�用小火滷約20分鐘，熄火后再燜20分鐘，把鴨翅取出后，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。

　　健康提示：

　　鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。(圖片來源于CFP)