茄子燉土豆的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　茄子、土豆、豬肉、尖椒、蒜片、蔥花、大料、五香粉、鹽、醬油。

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茄子燉土豆的做法

　　制作方法：

　　1、把茄子土豆洗凈，切成自己喜歡的形狀;豬肉切片;尖椒切片。

　　2、起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入肉片炒變色后倒入醬油炒勻，接著將茄子和土豆放入鍋中翻炒，等到茄子有些蔫了的時候添水，水大概剛剛末過茄子和土豆就好。等到水開后放入一個大料(八角)和少許五香粉(不放也可以)以及鹽，燉大概十五分鐘，放入蒜片和尖椒翻炒均勻就可以了。

　　健康提示：

　　茄子的預(yù)防疾病指數(shù)為26.29，生命力指數(shù)為9.7142，證明對疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價值，而對生命力的提高屬于有效范圍。茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。（圖片來源于CFP）