味蕾的海上旅行：扇貝沙拉——粵菜

　　食譜原料：

　　四塊新鮮扇貝，卷毛生菜，小番茄若干，甜椒莎莎醬。

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　　制作方法：

　　1.將新鮮的扇貝均勻上鹽，撒上些許黑胡椒碎末，放置油鍋里煎，半成熟即可;

　　2.新鮮的小番茄切成薄片，均勻擺放在盤子的中央，作為此道菜的墊底;

　　3.把煎好的扇貝整齊排放在小番茄片上，用卷毛生菜的菜葉作為點綴，自然擺放在四塊扇貝上面。

　　健康提示：

　　貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

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