私家廚房：胡蘿卜豌豆燉排骨

　　食譜原料：

　　排骨，胡蘿卜，豌豆鹽，雞精，姜，蔥段。

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　　制作方法：

　　1、排骨剁塊，焯一下血水;胡蘿卜切滾刀塊。豌豆洗凈。

　　2、將排骨倒入沙鍋中用文火慢燉兩個(gè)小時(shí)。

　　3、加入雞精攪勻，裝盤(pán)即可。

　　健康提示：

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng)。胡蘿卜富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;

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