防癌抗衰老：鮮炒芥蘭菜

　　食譜原料：

　　芥藍(lán)菜300g，香菇6多，大蒜5g，辣椒絲適量，鹽、糖少許。

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　　制作方法：

　　1. 芥藍(lán)菜切段，香菇泡軟;

　　2. 加少許油于鍋內(nèi)，先用大火爆香蒜，再放入芥藍(lán)菜及香菇快炒，最后加調(diào)味料及辣椒絲拌炒均勻即可盛盤。

　　健康提示：

　　芥藍(lán)菜性涼，味甘，被公認(rèn)為防癌效果良好的蔬菜，有豐富的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。芥藍(lán)有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。此外，多食亦可補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

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