冬時令食材為準媽營養(yǎng)加分

冬季蔬菜推薦食譜 清燉白蘿卜牛腩湯

圖片來源于太平洋親子網

　　蘿卜是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營養(yǎng)及藥用價值卻很高。俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，別看這諺語土，但確是很有道理的。蘿卜內含有豐富的維生素以及磷、鐵等微量元素，是秋冬季節(jié)食用佳品，可潤燥去熱。同時，蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等，都是有益于妊娠的營養(yǎng)。

　　食材：

　　牛腩1000克、白蘿卜1根、食鹽2茶匙、蔥段10克、姜4片、八角2個、料酒10克、香菜1根

　　做法：

　　1、將牛腩切成大小平均為5厘米的塊狀，鍋中放入清水，牛腩放入鍋中，用大火燒開，炒掉血水之后，撈出牛腩。

　　2、將牛腩放入高壓鍋中，倒入超過食材一半的開水，然后用大火煮開。

　　3、撇掉浮沫，放入蔥段和姜片，倒入料酒，放入八角，蓋上鍋蓋和高壓閥，用大火燒開后換成小火燜煮30-40分鐘。

　　4、白蘿卜洗干凈之后，去皮，切成滾刀塊，香菜洗干凈，切成香菜末。

　　5、將白蘿卜放入燜煮好的牛腩中，調入鹽，再燜煮約10分鐘，直到白蘿卜變軟即可。

　　6、將牛腩、白蘿卜和湯汁盛出，然后撒上香菜末即可。