網(wǎng)上流傳著榴蓮+牛奶的吃法會引起中毒，但是有的網(wǎng)友卻表示：自己也曾吃完榴蓮喝牛奶，可是什么事也沒有。難道“食物相克”也會因人而異嗎?讓我們聽聽專家是如何解釋這種現(xiàn)象的吧。

　　“食物相克”為什么會因人而異?

　　專家：飲食引起不適往往與自身基礎(chǔ)疾病有關(guān)

　　記者隨機采訪了幾位路人，問及“你是否聽說過榴蓮和牛奶一起吃會中毒”時，有行人表示自己就曾同食且未出現(xiàn)任何不適癥狀。當(dāng)記者追問“你聽說過哪些食物會相克”時，大部分行人都能說出幾樣，比如“豆腐和菠菜不能一起吃”、“人參不能和蘿卜一起吃”。

　　為什么有人說吃了沒事，有人卻吃了遭殃呢？

　　“榴蓮是一種營養(yǎng)豐富的熱帶水果，但含糖量較高。榴蓮和牛奶本身都沒有問題，之所以會引起人體不適，應(yīng)該與個人體質(zhì)有關(guān)。比如榴蓮每500克就含有500千卡的熱量，糖尿病、肥胖患者及高血壓病人及有便秘、腎臟及心臟功能不佳的人，不宜多食，每人每天食用最好不要超過100克。如果一次吃得過多，會導(dǎo)致身體熾熱，其豐富的營養(yǎng)元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。”市紅會醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主治醫(yī)師葉麗紅說。

　　專家表示，例如溫、熱性的狗、羊肉就不能與寒、涼性的綠豆、西瓜同食;不同體質(zhì)的人吃不同食性的食物也會有不同的反應(yīng)，例如脾胃虛寒的人吃苦瓜、西瓜、綠豆等寒涼性食物時可能引起腹瀉拉稀;相反，體質(zhì)偏熱者若進食生姜、胡椒、酒等溫?zé)嵝允澄�，則無異于“火上澆油”。

　　“舉個簡單的例子，像菠菜和豆腐，我們都知道菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，許多人擔(dān)心因此會長結(jié)石。其實，沒有必要擔(dān)心。對于脾胃虛弱的人來說，可以先把菠菜用開水燙一燙，再與豆腐一起煮就沒有問題了。”葉麗紅強調(diào)，飲食引起的不適癥狀往往與自身基礎(chǔ)疾病有關(guān)。對于本身疾病有所禁忌的人來說，飲食的確需要講究;但對于健康的人來說，通過正常的人體代謝就能化解可能出現(xiàn)的不適反應(yīng)。