2013-11-11 10:29:45出處:其他作者:佚名
冬季養(yǎng)生少不了甜品,冬季養(yǎng)生甜品有哪些?小編為你介紹腰果芝麻糊。 中醫(yī)認(rèn)為,芝麻味甘、性平,有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效,適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。黑芝麻糊常食還可以使多皮膚光滑、減少皺紋,讓膚色紅潤(rùn)白凈,更可以治便秘。 而腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。腰果同時(shí)含有豐富的油脂,可以潤(rùn)腸通便,潤(rùn)膚美容,延緩衰老。 所以愛(ài)美的姑娘們,在冬天為自己做一碗香甜的芝麻糊吧。 做法: 1、 生的黑芝麻用小火干炒熟。 2、 用料理機(jī)或石臼將熟芝麻磨碎。 3.、取芝麻三分之一的糯米粉,小火炒至微微發(fā)黃。 4.、磨好的黑芝麻,炒好的糯米粉,再加點(diǎn)白糖,攪拌均勻,便是手工黑芝麻粉。 5、 舀兩勺放到碗里,加開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆,濃稠的黑芝麻糊就做好了?/p> 6、可根據(jù)個(gè)人喜好在芝麻糊上擺上腰果、核桃或杏仁,完成! 這道甜品在做的時(shí)候要注意幾點(diǎn),在炒芝麻的時(shí)候記得要用小火,不斷翻炒,因?yàn)橹ヂ槿菀壮唇,不要炒過(guò)頭,香味出來(lái)即可,過(guò)火的芝麻容易有苦味,而且會(huì)變的比較燥熱。 另外,石臼磨芝麻絕對(duì)是個(gè)體力活,在用石臼磨過(guò)了以后,用面粉篩來(lái)篩一下,濾出不夠細(xì)的芝麻,倒回石臼里,再加點(diǎn)新芝麻,繼續(xù)磨。這樣才能磨出又細(xì)又香的芝麻。 關(guān)于芝麻粉的保存,由于芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的,如果保存不當(dāng),比較容易氧化變質(zhì)。因此,保存芝麻食品時(shí),最好采用密封的方法,并存放在陰涼的地方,避免光照和高溫。 >>更多精彩內(nèi)容請(qǐng)瀏覽專(zhuān)題:冬季養(yǎng)生 |
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