小心 最易滋生細菌的六類食物

　　除了這幾類容易滋生細菌的食物要重點處理之外，其他食物的防菌工作也要做好，從存放到烹調每一個環(huán)節(jié)都留心，這樣就可以將食物繁衍的細菌降到最低。

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圖片來源于太平洋親子網

　　環(huán)節(jié)一：選購食物

　　購買食物的時候要選擇新鮮和安全的食品。如果是購買原食材，例如菜、肉等建議到菜市場購買，比較新鮮。如果購買加工食物，要到正規(guī)商家購買食品，留意出廠日期，保留購物憑證。

　　環(huán)節(jié)二：處理食物

　　現在為了防止蔬菜生蟲病，在蔬菜生長期農戶會噴撒各種農藥。因此，大家在購買蔬菜時最好去正規(guī)市場，如果蔬菜可食部分有破損可有被蟲蛀食的地方，應把這些葉子去掉，留下其他完整的葉子食用。

　　在食用前，可以將蔬菜浸泡20至30分鐘，或用專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產品說明書使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，這樣可以有效清除殘留農藥。

　　環(huán)節(jié)三：烹調食物

　　夏天盡量避免吃冷食、生食，食物一定要經過高溫處理，煮熟透了再吃。日常做飯，盡量本著吃多少做多少的原則，盡量不剩飯菜，尤其是在高溫高濕的夏季，食物特別容易變壞。夏天到餐館就餐，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。

　　環(huán)節(jié)四：存放食物

　　夏天，即使不過夜的飯菜、未經處理過的食材，一定要及時冷藏，不可在常溫下保存。